L’ESPRIT : TOUT À LA MAIN DU PREMIER COUP DE SÉCATEUR AU DERNIER BOUCHON

Nous produisons des vins vivants sans intrant, de manière artisanale. Nos 13 hectares de vigne, situés en Bourgogne au sud du département de l’Yonne (Puisaye-Forterre sur les communes d’Andryes et Saints en Puisaye) et en Val de Loire, dans le Loir et Cher (à Soings en Sologne), sont cultivés sans pesticides, ni engrais chimiques.

13 CÉPAGES : VIVE LA DIVERSITÉ !

En Bourgogne…
Nos vins rouges sont issus du cépage Pinot noir. Nous avons également fraîchement planté du pineau d’Aunis. Pour les vins blancs, notre encépagement se compose de Chardonnay, d’Aligoté, d’Auxerrois, de Savagnin, de Sacy et de quelques pieds de Viognier.

En Val de Loire…
Cabernet Franc, Gamay, Côt et pinot noir sont cultivés pour produire les vins rouges. Sauvignon blanc, Sauvignon Fié gris et Chardonnay en blanc.

En Muscadet…
Folle blanche, melon de Bourgogne et Grolleau gris constituent la majorité de l’encépagement. Les vignes se situent en bordure du lac de Grand Lieu à l’ouest de Nantes. Avec une imagination prolixe et par temps clair, on peut apercevoir les pages de Pornic et le port de Saint Nazaire.